Goûté pour vous : un restaurant 100% natural
nov13

Goûté pour vous : un restaurant 100% natural

 Goûté pour vous : un restaurant 100% natural par DArnaud   100% Natural est une chaîne de restaurants dont nous avons goûté l’agrément à Cuernavaca, tout près à la fois du Zocalo et du Palacio de Cortés. Si nous avons choisi cet établissement, c’est parce que nous étions tentés par sa proposition d’une nourriture saine, fraîche, naturelle, sans conservateurs ni arômes artificiels ce qui ne court pas les rues....

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Confort D’outre tombe…
oct30

Confort D’outre tombe…

Hôtel-restaurant plutôt huppé de Cuernavaca, La Mananita a sacrifié à la tradition du Jour des Morts en dressant un superbe autel, en présentant des offrandes, notamment des têtes de mort en sucre et aussi de belles catrinas. Et pour respecter le souci du confort en ces lieux, les squelettiques et élégantes effigies ont été installées dans de moelleux fauteuils où se prélasser avec volupté...

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Le Chicharrón de Cerdo
oct15

Le Chicharrón de Cerdo

Le chicharron est un plat très apprécié au Mexique, mais de quoi s’agit-il?   Réalisé à partir de couenne de porc plongée dans de l’huile bouillante. La peau de cochon, une fois revenue, est dorée et croustillante. Comme une grosse chips. Miam! A noter que le chicharrón se décline en différentes variantes tels que le Chicharrón de canard (que l’on peut trouver sur Polanco à Mexico D.F.), de poulet ou encore de...

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El Péndulo, une cafébreria mexicaine
août03

El Péndulo, une cafébreria mexicaine

El Péndulo est une chaîne de cafebreria située sur le Distrito Federal. Une cafebreria, kezaco?   Le terme cafebreria a été inventé par la marque pour exposer son concept mélangeant le cafe d’une librairie, multimedia. Soit un lieu où on peut prendre un café, un thé un repas léger mais aussi y venir pour y trouver un large choix de livres, de films et disque musicaux.     Un peu d’histoire La première succursarle...

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El diez, Parrilla Argentina
juil16

El diez, Parrilla Argentina

 Voila quelques temps que je n’avais pas rédigé un article sur un restaurant. Aujourd’hui je vais remédier à cela en vous parlant d’ El Diez, une parrilla Argentina. Quand on parle de Parrilla, on parle de cuisson à la grill, barbecue. Ainsi, si vous suivez un peu l’affaire, vous comprendez que je vous parlerai d’un restaurant grill argentin dans cet article et non pas de pizzas italiennes. Quoi...

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The wings factory : un restau à conseiller
mai29

The wings factory : un restau à conseiller

Bonjour à tous, je voudrais vous faire part du restaurant que j’ai découvert et beaucoup apprécié. Il s’appelle “The wings factory” mais sur le haut du toit, vous pouvez y lire WF et en dessous : Wings, Burger and Beer, autrement dit un endroit qui m’a charmé rien qu’avec son sous-titre. J’ai voulu tenter ma chance une première fois un vendredi soir. Malheureusement, à la Condesa pendant le week-end, le...

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La Piña Loca : un régal
avr26

La Piña Loca : un régal

La Piña Loca, qui pourrait se traduire en français par ananas fou, est un plat que j’ai goûté dans l’État de Oaxaca,  sur le site Hierve el Agua. Vraiment délicieux cet ananas déjanté! Tellement délicieux que je vais partager sa recette avec vous ainsi que la vidéo de sa conception. Temps de réalisation : 5 à 10 minutes Difficulté : Facile   Pour faire une bonne Piña Loca, il vous faut : - un ananas bien juteux - du chamoy...

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Lomas de Chapultepec, découvrir le café AURA
mar22

Lomas de Chapultepec, découvrir le café AURA

  Dans l’un des grands quartiers d’affaires de Mexico DF, dit Lomas de Chapultepec, entre Polanco et le parc de Chapultepec, c’est n’est pas toujours facile de trouver un coin sympa et pas trop cher pour déjeuner. Eh bien, tout près du siège de grandes entreprises, il y a le Café Aura, que j’ai essayé avec plaisir : c’est moderne et accueillant, on y trouve plein de bonnes choses : baguettes,...

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QUESTION DE GOUTS, LE SENS DU PARTAGE DANS LES RESTAURANTS MEXICAINS
fév21

QUESTION DE GOUTS, LE SENS DU PARTAGE DANS LES RESTAURANTS MEXICAINS

  Restaurants mexicains, un vrai service à la carte où l’on peut tout partager. Par DArnaud Dans l’Hexagone, on reproche parfois aux restaurants leur manque de souplesse. Par exemple il est difficile de panacher deux menus, de demander ce qui ne figure pas à la carte, ou encore de se contenter d’une trop modeste commande.   Ce n’est pratiquement jamais le cas en terre aztèque où tout est possible. Par...

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UN RESTAU DANS UN JARDIN A CUERNAVACA
jan19

UN RESTAU DANS UN JARDIN A CUERNAVACA

 La India bonita dans le centre de Cuernavaca, rue Morrow Avant de savourer la cuisine du restaurant La India Bonita, dans le centre historique de Cuernavaca, on commence par apprécier la page d’histoire mise en évidence par l’équipe du plus vieux lieu gastronomique de la capitale de l’état de Morelos puisque sa création remonte à 1933. Portant le nom de la fameuse amante de l’empereur Maximilien de Habsbourg...

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La Casa de Francia, pas qu’une bibliothèque, un bout de France au Mexique
déc21

La Casa de Francia, pas qu’une bibliothèque, un bout de France au Mexique

La Casa de Francia, pas qu’une bibliothèque, un bout de France au Mexique par DArnaud C’est un des lieux que j’aime bien à Mexico D.F. Mais ce n’est pas un site touristique ! Par contre, pour les expatriés, comme pour les Mexicains s’intéressant à la culture française, ou qui l’étudient, c’est un petit paradis où nous nous rendons tous les mois pour y emprunter des livres en français, qui ne...

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La sopa de Tortillas del Gallo Catarino
oct19

La sopa de Tortillas del Gallo Catarino

La sopa de Tortillas est une soupe que j’apprécie particulièrement au Mexique. Il s’agit d’ un plat typique à base de bouillon de volaille, tomates, oignon, fromage frais de vache (queso oaxaca) , avocat et de tortillas séchées. L’histoire veut que la population indigène adopta le maïs comme ingrédient de base pour ses plats, du fait de l’abondance de celui-ci dans la région. Ainsi on retrouve le maïs...

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Gusanos de Maguey fritos
sept25

Gusanos de Maguey fritos

Les avez-vous déjà goûté? Les goûteriez-vous? Le ver de Maguey, également appelé Chinicuile est un parasite de l’agave. On le retrouve notamment dans les bouteilles de Mezcal. Cet insecte est aussi utilisé dans la cuisine mexicaine. Une de ces préparations est de le servir frit accompagné de guacamole, de tomates, de piment mais aussi de tortillas pour le manger en tacos. Mmm. C’est de cela que nous allons nous intéresser...

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Pulque, boisson des dieux aztecas
sept12

Pulque, boisson des dieux aztecas

Le pulque est une boisson typique mexicaine que vous vous devez de goûter en allant au Mexique. Ma copine mexicaine m‘avait promis de m’inviter dans une vraie pulqueria, là où on consomme le Pulque, ceci 6 mois durant. Le temps passant,sans nouvelle, sans confirmation de sa part, malgrès mes requêtes…Je sentais le piège et commencait à m’informer auprès de mes collègues et amis. Elle, les gens, ne me disaient...

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Gomichelas, Micheladas et Cubanas
sept05

Gomichelas, Micheladas et Cubanas

  Premier point, La gomichela n’est pas un godemichet espagnol. Ok, elle était facile..elle n’est pas de moi. Il s’agit d’une boisson alcoolisée très appréciée au Mexique à base de bière, Corona, Victoria, Indio, accompagnée de chamoy, de sel, de piment séché en poudre (d’où la couleur du breuvage), et de bonbons, type frites haribo, ou panditas, genres de nounours version mexicaine. Il y a...

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